もう日曜日。

こんにちは。

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もう日曜日ですか。最近時間の流れが速過ぎて鳥肌物です。

今日は朝からサプライズ訪問が重なりに重なりまして、遠方より様々な方々にご来店いただきました。本当に遠いところからありがとうございます。

いつかこちらからも訪ねたい訪ねたいと思いつつズルズルしています。しかしいつか必ずや。

さて、ストレートコーヒーはエチオピア、インドネシア、ドミニカに変わりました。

今回のストレートコーヒーはかなり苦労しました。久々にドミニカとガラパゴスを焼いたら失敗ばかりしてしまいまして(ちなみにトラジャも失敗した)、「こんな難しかったっけ?」ってなりました。何kgもダメにしてしまいましたよ。いやぁー参った参った(笑涙)。

失敗した豆は階段下に景気良くばら撒くんですが、おかげで香ばしく、この界隈での珈琲屋としての知名度が上がりましたよ。嘘ですけどね。

ガラパゴスも必ず、なんとか、おそらく、焼いてみせるのでリクエストをくれた白シャツの青年、もう少しお待ちを。これは本当。

 

では、皆さま、よろしくお願いいたします。

 

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