9/4月曜日から9/8金曜日までお休みをいただきます。

こんにちは。

タイトル通り、9/4月曜日から9/8金曜日までお休みをいただきます。9/9土曜日から通常通り営業です。

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ストレートコーヒーはエチオピア、イエメン、インドとなっています。ここ最近は大分深炒りの中でも浅めの炒りで攻めていましたが、深炒りの苦甘の方へと帰ろうかと思います。古巣に戻ります。帰る場所がはっきりしているのは良いものですが、年中反抗期なのでどうしても家出して行きたくなるのです。

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ストレートコーヒー8/8〜

こんにちは。

今月は通常通り休まず営業します。よろしくお願いします。

ストレートはエチオピア、タンザニア、インドネシア/マンデリンになっています。

昨日は横浜の珈琲店さん2店にお邪魔いたしました。

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戦利品

2店ともそれぞれに、味がコクコクと出ていてトロトロの甘味が堪りません。ちなみにドーナツもいただいたのですが、食べてしまいました。美味しゅうございました。

この「二十三番地珈琲」の字が手書きらしいと聞きましたが、これはいい字ですね。私がこんな字を書けたらありとあらゆる物を手書きで書くと思います。羨ましい。

どうにか汚くとも味のある字を書きたいものです。

ストレートコーヒー8/1〜

こんにちは。

舌の根も乾かぬ内にサボっていたわけではありません。次のストレートコーヒーがなかなか決まらなかったのです。トラジャのせいじゃないです。私が悪いんです。

今回のストレートコーヒーはエチオピア、コロンビア、タンザニアです。

コロンビアはあと少しで終わります。次は何にしたらいいものか…。

ストレートコーヒー更新しています。

ただブログはさぼっていました。すみませんでした。心を入れ替えて更新していきたいと思います。

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写真はジャコメッティ展の写真で全然関係ないんですけども、ストレートは今エチオピア、コロンビア、イエメンです。やる豆決まってきちゃいましたね。同じのを焼き続けた方がうまく焼けるんですよ。

次はガテマラを出したいと思っています。

まったく冗談抜きで暑いですね。熱中症にはくれぐれもお気を付けて。

ストレートコーヒー6/24〜

こんにちは。今日は暑いですね。反射光がすごいです。

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さて、今ストレートコーヒーはエチオピア、タンザニア、ブラジルです。タンザニアの次はインドを出します。

今回のインドはよりインドらしさが前面に出たような気がします。インドらしさとは一体なんなのか。それは飲んでみれば分かります。つまり、インドらしさというのは言葉として最小単位なのです。インドらしさをインドらしさという言葉以外で説明することができない、そこが私のインドらしさでもあります。

すみません。ただインドらしさと言いたいだけです。茶に通ずるスパイシーさで良い珈琲ですよ。

では、本日も良い一日を。

 

雨の日

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すごい雨です。

ストレートコーヒーはエチオピア、マンデリン、タンザニアです。お足元にお気をつけください。

ストレートコーヒー6/13〜

いよいよ梅雨らしくなってきました。こんにちは。

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今回のストレートコーヒーは、エチオピア、コロンビア、マンデリンです。またマンデリンかよ、と思われた方もいらっしゃるかもしれません。すみません。でも美味しいと思うのでお許しください。

マンデリンはあまりのマンデリン香に淹れ終わって少し経った後でも「あ、マンデリンだ!」と分かるほどに香ります。全く頼もしいやつです。

次回はタンザニアを予定しています。少し肌寒いですが、良い一日を。

ストレートコーヒー6/7〜

こんにちは。東京は梅雨入りしたそうで、洗濯物に困る季節になりました。

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天気もなにやら安定せずに、この間の月曜日には一週間分の下着が突然の豪雨でびしょ濡れになりました。いや、安心してください。ちゃんと履いています。

さて、今回のストレートコーヒーはエチオピア、ドミニカ、コロンビアです。

久しぶりのコロンビアです。飲みやすい深炒り珈琲ですね。コロンビアは今まで1番焙煎した回数が多い国ですが、得意なのかどうかは謎ですね。ただ親しみは感じております。さながら旧友のようですね。

焙煎回数の多さで言ったら次はエチオピアになるかと思います。こちらは得意と思ってるんですが、どうなんでしょうね。

さて、一体雨が降るのか降らないのか、はっきりしない空模様ですが、良い一日をお過ごしください。

 

…という投稿を3日前にしようとしてブログ不調のせいでできませんでした。なんて長い言い訳でしょうか。消すのが惜しくて使ってしまいました。今日はもうかなり暑くなるみたいです。熱中症にお気を付けて、休日お過ごしください。

 

ストレートコーヒー5/30〜

こんにちは。また日が経ってしまいました。

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高熱出して寝込んだり、焙煎終えて豆を扇いでる最中に上から物が落ちてきて珈琲豆が散らばったり、携帯電話忘れたり、とどうにもなんともはや。

 

今回のストレートコーヒーはエチオピア、ドミニカ、マンデリンになっています。ドミニカはけっこう浅めですね。マンデリンは深煎りらしい感じです。なんか適当な説明でしょうか。何回もやってますしね。

まだボリビアが一杯ほど余っていますので、マンデリンが店内黒板に登場するのはその後ですが、言ってもらえれば出せます。

それでは本日もよろしくお願いします。

ストレートコーヒー5/20〜

こんにちは。

ブログの更新サボってました。すみませんでした。

今回のストレートコーヒーはエチオピア、イエメン、ボリビアです。今回は難産でした。

やっぱり深炒りの珈琲を出す以上、苦味を嫌っていたら始まりませんね。

しかし、だからと言って酸味を嫌うとコクや風味がなくなる。

「この味を減らしたい」という意識より、「この味をここまで出したい」という意識の方が良いんでしょうね。

というわけでボリビアです。すっかり好きになってしまいました。良い珈琲豆です。

それでは快晴の日曜日となるようです。本日も良い一日を。